#わらび餅 #本わらび 本日の和菓子は『餡わらび』 本わらび粉をしっかり練ったぷるんぷるんのわらび餅でこし餡を包みました 香ばしいきな粉まとわせていただきます(o^^o) ＊和菓子教室あずきのしっぽ＊ 茨城県水戸市にある和菓子教室です。...

#お月見 #十五夜 #月のうさぎ 今週末は十五夜ですね。 ここ数年、十五夜に合わせて月餅を作っていましたが、今年は胡麻が香ばしい練り切りを(^-^) 煉ごまを練り込んだ生地で実物はもっと黒いのですが、この金色がかったお皿に乗せると反射してしまって…写真の技術がまだまだです…...

#琥珀糖 #赤紫蘇 最近、自然の色を生活に取り入れたい…なんて思いが沸々と湧き、今回の琥珀糖は赤紫蘇で色をつけました(^-^) 干琥珀にはせずにいただきます❤︎ ＊和菓子教室あずきのしっぽ＊ 茨城県水戸市にある和菓子教室です。...

#あんみつ #羊羹 #求肥 美味しいものをぎゅっと閉じ込めた『あんみつようかん』 フルーツと求肥を羊羹と寒天で固めているのですが、2色の求肥は重たくて沈んでしまい、かくれんぼ(^^;; 次回は入れるタイミングと順番を工夫しましょう 甘さ控えめのワクワクする羊羹です❤︎...

#金魚 #南高梅 #寒天 今年も作りました金魚鉢。 昨年は桃錦玉羹でしたが、今年は南高梅を使った梅錦玉羹なので『梅羹金魚鉢』です。 完熟南高梅の甘さ、暑さ疲れに効きそうです(o^^o) ＊和菓子教室あずきのしっぽ＊ 茨城県水戸市にある和菓子教室です。...

#南高梅 #浮島 #爽やか 梅シロップに使った南高梅をペーストして加えた浮島です。 梅の爽やかさがお口に広がりますよ(^-^) ＊和菓子教室あずきのしっぽ＊ 茨城県水戸市にある和菓子教室です。 レッスンは基本リクエスト制。まずは、お気軽にDMやメールでご連絡下さい。日時やレ...

#檸檬 #琥珀糖 #カリカリ #シャリシャリ 先日の檸檬の琥珀糖の結晶化が進み、干琥珀になりました。 カリカリ、シャリシャリの食感が楽しいですよ(o^^o) ＊和菓子教室あずきのしっぽ＊ 茨城県水戸市にある和菓子教室です。...

#檸檬 #琥珀糖 #キラキラ 本日は檸檬の琥珀糖。 このキラキラ感が好きだけど、表面が乾いてカリッとする食感も捨てがたい。 このまま食べるか、乾燥させるか、うーん、迷います(^^; ＊和菓子教室あずきのしっぽ＊ 茨城県水戸市にある和菓子教室です。...

#羊羹 #玉ようかん #つやつや 本日の和菓子は玉ようかん。 ずっと作りたくて道具は用意していたものの、なかなか手をつけられず2年程寝かせてしまいました(^^; いざ作り出すと…楽しい‼︎ 出来上がりのツヤにうっとり、ようじを刺したらつるんと剥けるワクワク感、クセになります...

#葛切り #七夕和スイーツ #WS 先日のワークショップで提供した葛切りです。 七夕が近いので、天の川をイメージして、笹舟を浮かばせました。 笹舟は乾燥笹を使い、熱湯で戻すところから体験して頂きましたよ。 酷暑の中、参加して下さった皆様ありがとうございました(o^^o)...

#三角ちまき #笹 #母の味 先日仕込んだ三角ちまき、昨夜帰省した息子の朝ごはんに茹でました。 私の母の味は、息子にとっても母の味らしく息子の好物です(o^^o) ＊和菓子教室あずきのしっぽ＊ 茨城県水戸市にある和菓子教室です。...

#水羊羹 #紫陽花 #花手水 あじさい祭り開催中の水戸。 あずきのしっぽも、あじさいの花手水に見立てた水羊羹で、あじさい祭りに勝手に参戦(^｡^) 個人的なお話ですが…あじさいを見るのは好きだけど、ぽんぽんと触るのがもっと好きなあずきのしっぽの主です(о´∀`о)...

#琥珀糖 #ピール 先週仕込んだ琥珀糖の乾燥がいい感じに❤︎ ピールが入った大人向け琥珀糖。 不思議な食感がクセになります(^｡^) ＊和菓子教室あずきのしっぽ＊ 茨城県水戸市にある和菓子教室です。 レッスンは基本リクエスト制。まずは、お気軽にDMやメールでご連絡下さい。日...

#らくがん #抹茶 #ごま 本日の和菓子はお茶にとても良く合う生らくがん。 抹茶とごまの2種類の生らくがんはちょっぴり塩味もあり、それが甘さや香ばしさを引き立てています。 お茶だけでなく、珈琲のお供にも是非(*^^*) ＊和菓子教室あずきのしっぽ＊...

#新茶 #抹茶 先日は八十八夜 美味しい新茶の季節ですね 本日の和菓子はパイ月餅『茶畑のたまご』です 可愛らしい名前ですが、抹茶を練り込んだ生地で抹茶餡を包んだ、大人の甘さに仕上がってますよ〜(๑˃̵ᴗ˂̵) ＊和菓子教室あずきのしっぽ＊ 茨城県水戸市にある和菓子教室です。...

#こどもの日 #こいのぼり もうすぐ端午の節句 本日の和菓子は練り切り製の『鯉のぼり』です 最近、お外で元気に泳ぐ鯉のぼり、なかなか見なくなりましたね ＊和菓子教室あずきのしっぽ＊ 茨城県水戸市にある和菓子教室です。 レッスンは基本リクエスト制。まずは、お気軽にDMやメール...

#ゆべし #ごま 本日は『黒ゴマゆべし』を。 まっ黒なゆべしは、一口食べると香ばしさが口いっぱいに広がりますよ。 あまり写真映えはしませんけどね(^｡^) ＊和菓子教室あずきのしっぽ＊ 茨城県水戸市にある和菓子教室です。...

#よもぎ #大福 本日は春の恵みで『よもぎ大福』を。 中の粒あんは一部ラカントを使用し、カロリーは約半分❤︎ 初めて作った菓子皿は素朴な和菓子に合うみたいです(^-^) ＊和菓子教室あずきのしっぽ＊ 茨城県水戸市にある和菓子教室です。...

#桜 #羊羹 大好きな桜の季節 今シーズン最後の桜菓子は 『夢桜』 桜の香りがする羊羹に練り切りを重ね細工をしました また来年、キレイな桜が見れますように ＊和菓子教室あずきのしっぽ＊ 茨城県水戸市にある和菓子教室です。...

#桜 #焼き饅頭 大好きな桜の季節 本日の和菓子は『桜香（おうか）』 桜パウダーを加えた生地で、こし餡と桜花の塩漬けを包んだ焼き饅頭です ＊和菓子教室あずきのしっぽ＊ 茨城県水戸市にある和菓子教室です。 レッスンは基本リクエスト制。まずは、お気軽にDMやメールでご連絡下さい...