#羊羹 #玉ようかん #つやつや 本日の和菓子は玉ようかん。 ずっと作りたくて道具は用意していたものの、なかなか手をつけられず2年程寝かせてしまいました(^^; いざ作り出すと…楽しい‼︎ 出来上がりのツヤにうっとり、ようじを刺したらつるんと剥けるワクワク感、クセになります...

#葛切り #七夕和スイーツ #WS 先日のワークショップで提供した葛切りです。 七夕が近いので、天の川をイメージして、笹舟を浮かばせました。 笹舟は乾燥笹を使い、熱湯で戻すところから体験して頂きましたよ。 酷暑の中、参加して下さった皆様ありがとうございました(o^^o)...

#三角ちまき #笹 #母の味 先日仕込んだ三角ちまき、昨夜帰省した息子の朝ごはんに茹でました。 私の母の味は、息子にとっても母の味らしく息子の好物です(o^^o) ＊和菓子教室あずきのしっぽ＊ 茨城県水戸市にある和菓子教室です。...

#水羊羹 #紫陽花 #花手水 あじさい祭り開催中の水戸。 あずきのしっぽも、あじさいの花手水に見立てた水羊羹で、あじさい祭りに勝手に参戦(^｡^) 個人的なお話ですが…あじさいを見るのは好きだけど、ぽんぽんと触るのがもっと好きなあずきのしっぽの主です(о´∀`о)...

#琥珀糖 #ピール 先週仕込んだ琥珀糖の乾燥がいい感じに❤︎ ピールが入った大人向け琥珀糖。 不思議な食感がクセになります(^｡^) ＊和菓子教室あずきのしっぽ＊ 茨城県水戸市にある和菓子教室です。 レッスンは基本リクエスト制。まずは、お気軽にDMやメールでご連絡下さい。日...

#らくがん #抹茶 #ごま 本日の和菓子はお茶にとても良く合う生らくがん。 抹茶とごまの2種類の生らくがんはちょっぴり塩味もあり、それが甘さや香ばしさを引き立てています。 お茶だけでなく、珈琲のお供にも是非(*^^*) ＊和菓子教室あずきのしっぽ＊...

#新茶 #抹茶 先日は八十八夜 美味しい新茶の季節ですね 本日の和菓子はパイ月餅『茶畑のたまご』です 可愛らしい名前ですが、抹茶を練り込んだ生地で抹茶餡を包んだ、大人の甘さに仕上がってますよ〜(๑˃̵ᴗ˂̵) ＊和菓子教室あずきのしっぽ＊ 茨城県水戸市にある和菓子教室です。...

#こどもの日 #こいのぼり もうすぐ端午の節句 本日の和菓子は練り切り製の『鯉のぼり』です 最近、お外で元気に泳ぐ鯉のぼり、なかなか見なくなりましたね ＊和菓子教室あずきのしっぽ＊ 茨城県水戸市にある和菓子教室です。 レッスンは基本リクエスト制。まずは、お気軽にDMやメール...

#ゆべし #ごま 本日は『黒ゴマゆべし』を。 まっ黒なゆべしは、一口食べると香ばしさが口いっぱいに広がりますよ。 あまり写真映えはしませんけどね(^｡^) ＊和菓子教室あずきのしっぽ＊ 茨城県水戸市にある和菓子教室です。...

#よもぎ #大福 本日は春の恵みで『よもぎ大福』を。 中の粒あんは一部ラカントを使用し、カロリーは約半分❤︎ 初めて作った菓子皿は素朴な和菓子に合うみたいです(^-^) ＊和菓子教室あずきのしっぽ＊ 茨城県水戸市にある和菓子教室です。...

#桜 #羊羹 大好きな桜の季節 今シーズン最後の桜菓子は 『夢桜』 桜の香りがする羊羹に練り切りを重ね細工をしました また来年、キレイな桜が見れますように ＊和菓子教室あずきのしっぽ＊ 茨城県水戸市にある和菓子教室です。...

#桜 #焼き饅頭 大好きな桜の季節 本日の和菓子は『桜香（おうか）』 桜パウダーを加えた生地で、こし餡と桜花の塩漬けを包んだ焼き饅頭です ＊和菓子教室あずきのしっぽ＊ 茨城県水戸市にある和菓子教室です。 レッスンは基本リクエスト制。まずは、お気軽にDMやメールでご連絡下さい...

#桜 #半月どら焼き 桜の季節ですね 私が住む水戸市の開花は今週はじめとのこと 桜の花は大好きですが、桜の和スイーツも良いですよね 本日は桜餡と桜色の求肥を挟んだ半月どら焼き『さくら観月』を作りました 近所の枝垂れ桜の開花が待ち遠しいです❤︎❤︎❤︎...

#桜 #桜餅 この季節、やっぱり作りたいのは桜餅。本日の和菓子は『春衣』道明寺製桜餅です。 桜餅を作る時に私の中で起きる桜葉食べる食べない問題。 桜の葉の塩漬けは好きなのですが、葉脈のかたさが気になってしまうのです。 なので、この桜餅は桜葉の葉脈を外し、細かくして中餡に混ぜ...

#桜 #春一番 今日は風がとても強いです 春一番かな？ そんな今日の和菓子は『サクラふわり』 桜の葉を練り込んだ餡をふわふわの生地で蒸し上げました とても軽い仕上がりなので、今日の強風で飛ばされてそうです(^｡^) ＊和菓子教室あずきのしっぽ＊...

#ひな祭り #3月3日 #ひしもち もうすぐひな祭り第2弾。 ほんのり甘いひし餅です。 子どもの頃、ひな祭りと言えば雛あられで、ひし餅を食べた記憶は無いのですが…(^^;; ＊和菓子教室あずきのしっぽ＊ 茨城県水戸市にある和菓子教室です。...

#ひな祭り #3月3日 #お雛様 もうすぐひな祭り。 今年はシンプルなデザインのお雛様を。 寄り添う2人に見えるかな？ そうそう、延期になっていた水戸の梅祭り、来月から開催されるそうですよ。 ＊和菓子教室あずきのしっぽ＊ 茨城県水戸市にある和菓子教室です。...

#梅まつり #浮島 本日は頼まれもの和菓子で『紅梅浮島』。 リクエスト内容は ・梅まつりっぽい ・見た目だけでなく舌でも梅を感じたい ということで、とっておいた梅ジュースの梅に火を加え、浮島生地にふんだんに加えました。 甘酸っぱくて爽やかな浮島です♡...

#ショコラ月餅 #パイ月餅 #バレンタイン 明日はバレンタインデー。 今年は甘さ控えめのショコラ月餅を作りましたよ。 中餡には胡桃とチョコチップが隠れています(o^^o) 乙女なお歳ではないので、普段お世話になっている方へ、贈りたいと思います(^｡^)...

#紅白梅 #すはま #梅まつり 梅の花が咲き始めましたね…ってことで紅白梅の州浜を作りました。 紅梅は梅酢を使っています。 私が住む水戸市には日本三大名園の１つ『偕楽園』があります。 いつもなら、まもなく観梅の季節で梅まつりが始まるのですが、今年は延期。...