#桜 #半月どら焼き 桜の季節ですね 私が住む水戸市の開花は今週はじめとのこと 桜の花は大好きですが、桜の和スイーツも良いですよね 本日は桜餡と桜色の求肥を挟んだ半月どら焼き『さくら観月』を作りました 近所の枝垂れ桜の開花が待ち遠しいです❤︎❤︎❤︎...

#桜 #桜餅 この季節、やっぱり作りたいのは桜餅。本日の和菓子は『春衣』道明寺製桜餅です。 桜餅を作る時に私の中で起きる桜葉食べる食べない問題。 桜の葉の塩漬けは好きなのですが、葉脈のかたさが気になってしまうのです。 なので、この桜餅は桜葉の葉脈を外し、細かくして中餡に混ぜ...

#桜 #春一番 今日は風がとても強いです 春一番かな？ そんな今日の和菓子は『サクラふわり』 桜の葉を練り込んだ餡をふわふわの生地で蒸し上げました とても軽い仕上がりなので、今日の強風で飛ばされてそうです(^｡^) ＊和菓子教室あずきのしっぽ＊...

#ひな祭り #3月3日 #ひしもち もうすぐひな祭り第2弾。 ほんのり甘いひし餅です。 子どもの頃、ひな祭りと言えば雛あられで、ひし餅を食べた記憶は無いのですが…(^^;; ＊和菓子教室あずきのしっぽ＊ 茨城県水戸市にある和菓子教室です。...

#ひな祭り #3月3日 #お雛様 もうすぐひな祭り。 今年はシンプルなデザインのお雛様を。 寄り添う2人に見えるかな？ そうそう、延期になっていた水戸の梅祭り、来月から開催されるそうですよ。 ＊和菓子教室あずきのしっぽ＊ 茨城県水戸市にある和菓子教室です。...

#梅まつり #浮島 本日は頼まれもの和菓子で『紅梅浮島』。 リクエスト内容は ・梅まつりっぽい ・見た目だけでなく舌でも梅を感じたい ということで、とっておいた梅ジュースの梅に火を加え、浮島生地にふんだんに加えました。 甘酸っぱくて爽やかな浮島です♡...

#ショコラ月餅 #パイ月餅 #バレンタイン 明日はバレンタインデー。 今年は甘さ控えめのショコラ月餅を作りましたよ。 中餡には胡桃とチョコチップが隠れています(o^^o) 乙女なお歳ではないので、普段お世話になっている方へ、贈りたいと思います(^｡^)...

#紅白梅 #すはま #梅まつり 梅の花が咲き始めましたね…ってことで紅白梅の州浜を作りました。 紅梅は梅酢を使っています。 私が住む水戸市には日本三大名園の１つ『偕楽園』があります。 いつもなら、まもなく観梅の季節で梅まつりが始まるのですが、今年は延期。...

#お多福豆 #節分 #桃山 もうすぐ節分。 今年の節分菓子は『お多福豆（桃山）』です！ 早く新型コロナが収束に向かい、世の中に沢山の福が訪れますように。 ＊和菓子教室あずきのしっぽ＊ 茨城県水戸市にある和菓子教室です。 レッスンは基本リクエスト制。まずは、お気軽にDMやメー...

#椿餅 #道明寺 本日は、日本最古の餅菓子と言われる『椿餅』を。 手前はプレーン、奥は黒糖&シナモン。 平安時代に食されていたお菓子を令和に食べる、雅な時間に感じるのは私だけでしょうか⁇ ＊和菓子教室あずきのしっぽ＊ 茨城県水戸市にある和菓子教室です。...

#きんつば #いとこ煮 本日のおやつは『いとこきんつば』 さつまいもと小豆は合いますね(o^^o) ＊和菓子教室あずきのしっぽ＊ 茨城県水戸市にある和菓子教室です。 レッスンは基本リクエスト制。まずは、お気軽にDMやメールでご連絡下さい。日時やレッスン内容など、オーダーメイ...

#福寿草 #かのこ 今年は私が住む関東でも雪が積もりました。 東北出身の私は久々の雪道運転にワクワクしてしまいました(^-^; 本日は1月の花でもある福寿草を模した鹿の子です。 中には求肥ではなく市田柿を忍ばせ、雪は淡雪羹で。 ＊和菓子教室あずきのしっぽ＊...

#きんとん #寅 私の住む茨城県は干し芋が有名です。 そして、毎年、干し芋を注文している知人から、干し芋を作る工程ででる、とっても甘くて美味しいはねものをいただきます。 和菓子屋さんが芋餡の材料として欲しがるはねものです。 そんなお芋を使って『寅きんとん』を作りました。...

あけましておめでとうございます。 本年も、沢山の出会いに恵まれますように。 和菓子教室 あずきのしっぽ #wagashi #練り切り #japanesesweets #ねりきり　#上生菓子 #和菓子　#デコ和菓子 #可愛い和菓子 #和菓子教室　#和菓子レッスン...

#シュトレン #香煎まんじゅう 今夜の和菓子は『シュトレン風香煎饅頭』 中にはオレンジピール・チェリー・アップル・パイン・レーズン・チョコ・アーモンドとシュトレン同様贅沢に詰め込みました スライスして数回に分けて召し上がるのがオススメです(o^^o)...

今夜の和菓子は『おめでたい』 お祝いの日に、みんなで分けあえる手のひらサイズの大きな練りきりです おめでたい日の贈り物にいかがでしょう(o^^o) ＊和菓子教室あずきのしっぽ＊ 茨城県水戸市にある和菓子教室です。 レッスンは基本リクエスト制。まずは、お気軽にDMやメールでご...

#らくがん #クリスマス 本日はクリスマスらくがん。 サンタさん＝いちご ツリー＝抹茶 トナカイ＝ゴマ…に見えるけど珈琲 おちょぼ＝プレーン haretokenohiさんが作る木型は丸っこくて可愛いですね(o^^o) ＊和菓子教室あずきのしっぽ＊...

#道明寺 #柿 本日は柿を使った『柿の餅』 よく熟れた柿と食べ頃の柿を使って柿餡を作り、道明寺粉でくるみました。 シナモンの香りもほんのりする季節の和菓子です。 ＊和菓子教室あずきのしっぽ＊ 茨城県水戸市にある和菓子教室です。...

#きみしぐれ 一足先にクリスマスシリーズを。 ココアde黄身時雨 クランベリーを忍ばせた、大人の黄身時雨です。 ＊和菓子教室あずきのしっぽ＊ 茨城県水戸市にある和菓子教室です。 レッスンは基本リクエスト制。まずは、お気軽にDMやメールでご連絡下さい。日時やレッスン内容など、...

#晩秋 雨が降り、肌寒い一日。 遠くから冬の足音が聞こえてくるよう。 明日の祝日はお天気良いみたい。紅葉も見納めですね。 ＊和菓子教室あずきのしっぽ＊ 茨城県水戸市にある和菓子教室です。 レッスンは基本リクエスト制。まずは、お気軽にDMやメールでご連絡下さい。日時やレッスン...